PROFIL KANDUNGAN FENOLIK DAN EVALUASI PARAMETER NON-SPESIFIK EKSTRAK ETANOL RIMPANG JAHE MERAH (Zingiber officinale var. rubrum)
DOI:
https://doi.org/10.36387/jifi.v8i2.2832Keywords:
Moisture content, kadar abu, Standarisasi, Jahe Merah, sari larut etanol, total fenolikAbstract
Jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) merupakan tanaman obat yang diketahui memiliki aktivitas antiinflamasi dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menstandarisasi ekstrak etanol jahe merah melalui penentuan kandungan fenolik total dan parameter non-spesifik. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 75% selama 1x24 jam. Kandungan fenolik total dianalisis dengan menggunakan metode Follin-Ciocalteu dan hasilnya dinyatakan dalam satuan mg GAE. Parameter non-spesifik yang ditentukan meliputi kadar air, kadar abu, dan kadar sari larut etanol dengan metode gravimetri. Hasil analisis menunjukkan ekstrak etanol jahe merah memiliki kadar air sebesar 12,87%, kadar abu 7,45%, kadar sari larut etanol 6,23% dan kandungan fenolik total sebesar 136,7mg GAE/g ekstrak. Data ini memberikan dasar ilmiah untuk standarisasi ekstrak jahe merah sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku produk farmasi dengan mutu yang terukur.
References
1. Hanin NNF, Pratiwi R. Kandungan Fenolik, Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Paku Laut (Acrostichum aureum L.) Fertil dan Steril di Kawasan Mangrove Kulon Progo, Yogyakarta. J Trop Biodivers Biotechnol. 2017 Dec 30;2(2):51.
2. Mahardani OT, Yuanita L. Efek Metode Pengolahan dan Penyimpanan terhadap Kadar Senyawa Fenolik dan Aktivitas Antioksidan. UNESA Journal of Chemistry. 2021 Jan;(1).
3. Semwal RB, Semwal DK, Combrinck S, Viljoen AM. Gingerols and shogaols: Important nutraceutical principles from ginger. Phytochemistry. 2015 Sep;117:554–68.
4. Ghasemzadeh A, Jaafar HZE, Rahmat A. Optimization protocol for the extraction of 6-gingerol and 6-shogaol from Zingiber officinale var. rubrum Theilade and improving antioxidant and anticancer activity using response surface methodology. BMC Complement Altern Med. 2015 Dec 30;15(1):258.
5. Luettig J, Rosenthal R, Lee IFM, Krug SM, Schulzke JD. The ginger component 6-shogaol prevents TNF-α-induced barrier loss via inhibition of PI3K/Akt and NF-κB signaling. Mol Nutr Food Res. 2016 Dec;60(12):2576–86.
6. Zhang S, Kou X, Zhao H, Mak KK, Balijepalli MK, Pichika MR. Zingiber officinale var. rubrum: Red Ginger’s Medicinal Uses. Molecules. 2022 Jan 25;27(3):775.
7. Kariem V El, Maesaroh I. Standarisasi Mutu Simplisia Jahe (Zingiber officinale Roscoe) dengan Pengeringan Sinar Matahari dan Oven. HERBAPHARMA : Journal of Herb Farmacological [Internet]. 2022 Jun 30;4(1):1–10. Available from: http://ojs.stikes-muhammadiyahku.ac.id/index.php/herbapharma/article/view/178
8. Departemen Kesehatan RI. Farmakope Herbal Indonesia Edisi II. 2nd ed. 2017.
9. Andriani D, Murtisiwi L. Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Etanol Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Dengan Spektrofotometri Uv Vis. Cendekia Journal of Pharmacy. 2018 Aug 10;2(1):32–8.
10. Hasibuan R, Hamdanah Hasibuan, Yovani Nissi Madani, Viqry Pramananda, Risma Fazillah, Vikram Alexander. Pengaruh Kondisi Operasi terhadap Karakteristik Pengeringan Jahe Merah (Zingiber officinale Var. Rubrum) Menggunakan Tray Dryer dengan Udara Panas dari Proses Pirolisis. Jurnal Teknik Kimia USU. 2023 Sep 28;12(2):84–91.
11. Fajriah NN, Qulub MS. Uji Parameter Standar Mutu Simplisia Herba Seledri (Apium graviolens L.) Dari Kabupaten Pekalongan . URECOL. 2019;
12. Amin NH, Widiastuti H, Kisra ATK. Potensi Ekstrak Etanol Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum) Sebagai Antioksidan Menggunakan Metode FRAP. Makassar Natural Product Journal . 2024;2(1):1–11.
13. Hakim AR, Saputri R. Narrative Review: Optimasi Etanol sebagai Pelarut Senyawa Flavonoid dan Fenolik. Jurnal Surya Medika. 2020 Sep 2;6(1):177–80.
14. Febriyanti L, Haerussana ANEM. Penetapan Kadar Fenol Total dengan Spektrofotometer UV-Vis dan Uji Sitotoksisitas Ekstrak Air Daun Lidah Mertua (Sansevieria masoniana C.) Terhadap Sel Kanker Paru A-549. Pharmaceutical and Biomedical Sciences Journal . 2023;5(2):80–5.
15. Bahrum SB, Umar A, Jasril J. Pengaruh terhadap lama perendaman buah rosella (Hibiscus sabdariffa L) melalui uji kadar vitamin C secara spektrofotometri UV-VIS. Jurnal SAGO Gizi dan Kesehatan. 2023 Jun 13;4(2):249.
16. Hilma H, Putri NA Della, Lely N. Penentuan Kandungan Total Fenol dan Total Flavonoid Ekstrak Daun Klengkeng (Dimoncarpus longan Lour). Jurnal Ilmiah Farmako Bahari. 2021 Feb 27;12(1):80–7.
17. Pérez M, Dominguez-López I, Lamuela-Raventós RM. The Chemistry Behind the Folin–Ciocalteu Method for the Estimation of (Poly)phenol Content in Food: Total Phenolic Intake in a Mediterranean Dietary Pattern. J Agric Food Chem. 2023 Nov 22;71(46):17543–53.
18. Sugito, Marliyana SD. Uji Performa Spektrofotometer Serapan Atom Thermo Ice 3000 Terhadap Logam Pb Menggunakan CRM 500 dan CRM 697 di UPT Laboratorium Terpadu UNS. Indonesian Journal of Laboratory . 2021;4(2):67–71.
19. Rahayu ST, Rolobessy A, Eden Y, Mahayu PG. Pengaruh Pelarut Terhadap Kadar Total Fenol dan Flavonoid Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale Roscoe) Hasil Pengeringan dengan Dehidrator terhadap Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH. Pharmacia . 2024;6(1).
20. Anggriani MS, Lestari NKD, Deswiniyanti NWD, Sari NKY. Standarisasi Parameter Non-Spesifik Ekstrak Etanol Daun Jinten (Plectranthus amboinicus). Jurnal Kesehatan, Sains, Dan Teknologi (JAKASAKTI). 2024 Apr 30;3(1).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Insan Farmasi Indonesia
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
