ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENGHASIL PROTEASE EKSTRASELULER DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU
DOI:
https://doi.org/10.36387/jifi.v6i1.1266Kata Kunci:
kasein, limbah cair tahu, protease, indeks aktivitas enzimAbstrak
Limbah tahu yang dibuang ke lingkungan perairan, dapat berdampak buruk terhadap kualitas air di sekitar tempat pembuangan limbah cair tahu. Produksi enzim industri saat ini didominasi oleh protease. Penelitian ini bertujuan mengisolasi, mengidentifikasi bakteri penghasil protease dari air limbah tahu, mengetahui kadar protein total dan indeks aktivitas enzim dari 5 isolat bakteri penghasil protease pada limbah cair tahu. Bakteri air limbah tahu diisolasi dengan media Skim Milk Agar dipilih 5 isolat bakteri yang menghasilkan zona bening paling lebar, karakter koloni yang berbeda, diidentifikasi uji morfologi, uji pewarnaan gram, dan uji biokimia. Lima isolat dibuat suspensi bakteri diisolasi ekstrak kasar protease dan dilakukan penetepan kadar protease dengan metode Bicinchoninic Acid, selanjutnya dilakukan uji aktivitas protease. Hasil 5 koloni bakteri menunjukkan koloni 1 dan koloni 2 termasuk bakteri golongan Gram positif, koloni 3, 4 dan 5 termasuk golongan bakteri Gram negatif, masing-masing memiliki morfologi dan uji biokimia yang berbeda. Nilai kadar protein total pada limbah cair industri tahu kelima koloni tersebut berturut-turut: 219,93; 833,267; 421,267; 81,267; dan 38,6 µg/µL. Hasil uji aktivitas proteolitik yang paling tinggi yaitu pada sampel 2 sebesar 2,13 termasuk kategori sedang.
Referensi
Matilda, F., Biyatmoko, D., Rizali, A., dan Abdullah, A. 2016. Peningkatan Kualitas Efluen Air Limbah Industri Tahu Pada Sistem Lumpur Aktif Dengan Variasi Laju Alir Menggunakan Arang Aktif Kayu Ulin (Eusideroxylon zwageri). EnviroScienteae, Multimedia Indonesia, Jakarta. 12(3): 207-215.
Febrianti, D, R, Niah, R, Novia, A, 2020, Antibakteri Kumpai Mahung (Eupatorium inulifolium H.B&K) terhadap Salmonella typhi. Jurnal Insan Farmasi Indonesia. 3(2): 253-260).
Nacimento, W.C.A. and Martins, M.L.L. 2006. Studies on stability of protease from Bacillus sp. and its compatibility with commercial detergent, Brazilia. Microbiol. 37:307-311.
Azzahra, F, Padmasari, D, Adhiarta, K. 2018. Uji Aktivitas Antibakteri Dari Ekstrak Etanol Daun Kembang Sepatu (Hibiscus rosa sinensis L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus epidermidis dan Streptococcus mutans. Jurnal Insan Farmasi Indonesia. 1(2): 243-250.
Ethica, S.N., Muchlissin, S.I., Saptaningtyas, R., Sabdono, A. 2018. Protease Producers Predominate Cultivable Hydrolytic Bacteria Isolated from Liquid Biomedical Waste, Asian Journal of Chemistry, 30(9): 2035-2038.
Rakhmawati, A. dan E. Yulianti. 2012. Eksplorasi Bakteri Termofilik Pasca Erupsi Merapi sebagai Penghasil Enzim Ekstraseluler, Jurnal Penelitian Saintek. 17(1): 1-12.
Niah, R. 2018. Uji Aktivitas Ekstrak Etanol 96% Daun Karamunting (Melastoma malabathricum L.) Terhadap Salmonella typhi. Jurnal Insan Farmasi Indonesia. 1(1): 113-121.
Volk WA. Wheeler M.F. 1988. Mikrobiologi Dasar, Jilid II Terjemahan Soenartomo Adisoemarto, Penerbit Erlangga. Jakarta.
Afrianti Rahayu, S., dan Muhammad Hidayat Gumilar, M. 2017. Uji Cemaran Air Minum Masyarakat Sekitar Margahayu Raya Bandung dengan Identifikasi Bakteri Escherichia coli. Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology. 4(2): 50.
Haryati Kristina. 2020. Pengujian Kualitas Mikrobiologi Ikan Ekor Kuning Asap Dari Pasar Youtefa Papua. JPHPI. 23 (3): 486-494.
Amaliah Zakiyah Z. 2018. Isolasi Dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat dari Limbah Cair Rendaman Kacang Kedelai. Jurnal Fitofarmaka Indonesia. 5(1): 253 -257.
Sulisyoningtyas, R. 2019. Potensi Anti Fotoaging Superoksida Dismutase (SOD) Bakteri Bacillus cereus secara In Vitro pada Sel Fibroblas 3T3 yang Dipaparkan Sinar Ultraviolet, Skripsi, Universitas Setia Budi, Surakarta.
Moon-ai, W., P. Niyomploy, R. Boonsombat, P. Sangvanich, dan A. Karnchanatat. 2012. A Superoxide Dismutase Purified from the Rhizome of Curcuma aeruginosa Roxb. as Inhibitor of Nitric Oxide Production in the Macrophage-like RAW 264.7 Cell Line, Applied Biochemistry and Biotechnology. 166(8): 2138-2155.
Tammi A. 2016. Perbandingan daya hambat ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum walp) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli secara in vitro, Skripsi, Bandar Lampung: Fakultas Kedokteran Universitas Lampung.
Ethica, S.N. 2018. Bioremediasi Limbah Biomedik Cair. pp 1-158, Deepublish Publisher, Yogyakarta, ISBN 978-602-475-503-4.
Ernawati. 2010. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat pada Susu Kambing Segar, Skripsi, Malang: Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
Lay WB. 1994. Analisa Mikroba di Laboratorium, Edisi 1 Jakarta: PT.Raja Grafindo Persada.
Suyati. 2010. Identifikasi dan Uji Antibiotik Bakteri Gram Negatif pada Sampel Urin Penderita Infeksi Saluran Kemih (ISK), Skripsi, Universitas Negeri Papua Manokwari.
Haryani, Y., Chairitififah, dan Rustiana. 2012. Fermentasi Karbohidrat oleh Salmonella spp. dari Jajanan Pinggir Jalan. Jurnal Indonesia Chemia Acta. 3(1) :23-26.
Masruroh, H., Ulla, D.M., Fransisca, S.N, dan Vita, P. 2018. Analisa kadar lemak dalam susu perah sapi menggunakan gaya sentrifugasi, METANA. 14: 25-30.
Metzler, D. E. 2003. Biochemistry: The Chemical Reactions of Living Cells, Academic Press, Burilington.
Astuti, W. 2008. Suhu Optimum Protease dari Jahe Merah (Zingiber officinale Rosc), Jurnal Kimia Mulawarman. 5(2): 1693-5616.
Righetti, P. G. dan E. Boschetti, 2013, Low-Abundance Proteome Discovery, Elsevier Academic Press, California.
Soeka, Y. S. dan Sulistiani. 2014. Karakterisasi Protease Bacillus subtilis A1 Inacc B398 yang Diisolasi dari Terasi Samarinda. Berita Biologi. 13 (2): 203–212.
Ahmad, B., Nigar, S., Shah, S.S.A., Bashir, S., Ali, J., Yousaf, S., and Bangash, J.A. 2013. Isolation and Identification of Cellulose Degrading Bacteria from municipal Waste and Their Screening For Potential Antimicrobial Activity. World Applied Scinces Journal. 27(11): 1420-1426.
Susilawati, I.O, Ummi M.B.& Hesti R. 2015. Analisis Aktivitas Enzim Amilase yang Berasal dari Bakteri Tanah di Kawasan Universitas Jambi, Prosiding, Semirata bidang MIPA BKS-PTN Barat, Universitas Tanjungpura, 359-367.
Kumalasari, E, Renita, S, Febrianti, D, R, Niah, R, 2021, Uji Aktivitas Ekstrak Etanol 70% Daun Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia, (L.) Merr) Terhadap Pertumbuhan Candida albicans. Jurnal Insan Farmasi Indonesia, 4(2): 176-185.
Kumalasari, E, Agustina, D, Novia, A. 2020. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia Merr.) Terhadap Escherichia coli. Jurnal Insan Farmasi Indonesia. 3(1): 75-84.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2023 Jurnal Insan Farmasi Indonesia
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
