ANALISIS KADAR FLAVONOID TOTAL INFUSED WATER CHIA (Salvia hispanica L.) SEED DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-Vis
DOI:
https://doi.org/10.36387/jifi.v8i1.1984Kata Kunci:
Infused water chia seed, Flavonoid, Spektrofotometri UV-VisAbstrak
Chia Seed memiliki kandungan antioksidan yang terdapat pada senyawa flavonoid. Antioksidan berperan penting dalam menangkal radikal bebas yang merusak sel dan jaringan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar flavonoid total infused water chia seed (Salvia hispanica L.) dengan variasi lama penyimpanan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Analisis kualitatif dengan pereaksi HCl dan logam Mg, NaOH 10%, dan H2SO4 dengan hasil positif mengandung flavonoid. Analisis kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan operating time stabil pada menit ke-28 dan panjang gelombang 440 nm. Hasil penetapan kadar flavonoid total diperoleh infused water chia seed pada variasi lama penyimpanan 12 jam sebesar 53,237 ± 0,246726 mgQE/ 100 ml, 10 jam sebesar 51,862 mgQE/ 100 ml, dan 8 jam sebesar 30,381 mgQE/ 100 ml. Dengan lamanya penyimpanan terjadi proses difusi yang menyebabkan kadar flavonoid meningkat. Uji One Way Anova diperoleh nilai signifikan kadar 0,000 < 0,05 dan Uji Post Hoc Test diperoleh nilai signifikan kadar 0,000 < 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaaan yang nyata antara ketiga variabel.
Referensi
1. Wang, H., Sun, Y., Yang, B. & Li, S. Association between the physical stability of flurbiprofen suspension and the interaction of HPMC/SDS. Asian J. Pharm. Sci. 13, 63–71 (2018).
2. Salmia. Analisis Kadar Flavonoid Total Ekstrak Kulit Batang Kedondong Bangkok (Spondias dulcis) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. (2016).
3. Trisnani, S. M. & Wibowo, J. W. Pengaruh Ekstrak Biji Chia (Salvia Hispanica L.) Terhadap Kadar Gula Darah Sewaktu dan Kadar MDA. 000, 160–167 (2023).
4. Vuksan, V. et al. Salba-chia (Salvia hispanica L.) in the treatment of overweight and obese patients with type 2 diabetes: A double-blind randomized controlled trial. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 27, 138–146 (2017).
5. Safari, A., Kusnandar, F. & Syamsir, E. Safari, Kusnandar, Syamsir. 2016. Biji Chia Karakteristik Gum dan Potensi Kesehatannya Chia Seeds Mucilage Characteristic and Its Healt.pdf. Pangan 25, 137–146 (2016).
6. Ullah, R. et al. Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.): a review. J. Food Sci. Technol. 53, 1750–1758 (2016).
7. Sari, F. & Aulianshah, V. Aktivitas Antioksidan Infused Water Chia Seed (Salvia Hispanica L ) Menggunakan Metode DPPH (2,2-diphenyl -1 –picrylhydrazil). J. Ilm. Farm. Simplisia, 1, 132–137 (2021).
8. Ghasemzadeh, A. & Ghasemzadeh, N. Flavonoids and phenolic acids: Role and biochemical activity in plants and human. J. Med. Plant Res. 5, 6697–6703 (2011).
9. Latifah, L. & Nuh, M. Pengaruh metode Microwave-Assisted Extraction (MAE) dengan Pelarut Natural Deep Eutectic Solvent (NADES) Ekstrak Daun Mangga Gedong terhadap Kadar Total Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan. Jurnal Ilmiah Ibnu Sina. 9, 89–98 (2024).
10. Erwan Kurnianto, Rahman, I. R. & Hairunnisa. Skrining fitokimia ekstrak etanol daun matoa yang berasal dari pontianak timur dengan variasi konsentrasi pelarut. Suparyanto dan Rosad 1, 131–138 (2021).
11. Lindawati, N. Y. & Ni’ma, A. Analysis of Total Flavanoid Levels of Fennel Leaves (Foeniculum vulgare) Ethanol Extract By Spectrophotometry Visibel. J. Farm. Sains dan Prakt. 8, 1–12 (2022).
12. Pravita, C. S. & Dhurhania, C. E. Penetapan kadar flavonoid total perasan lemon (Citrus limon (L.) Osbeck) secara spektrofotometri UV-Vis. Heal. Sci. Pharm. J. 7, 175–183 (2023).
13. Suharyanto & Ramadhani, D. A. Penetapan Kadar Flavonoid Total Jus Buah Delima (Punica granatum L.) Yang Berpotensi Sebagai Hepatoprotektor Dengan Metode Spektrofotometri UV-VIS. J. Ilm. Manuntung 6, 192–198 (2020).
14. Ariani, N., Prihandiwati, E., Rahim, A., Milasari, N. & Fatimah, N. Analisis Kadar Fenolik Total dan Flavonoid Total Ekstrak Etanol Kulit Pisang Kepok (Musa pradisiaca L.). J. Insan. Farm. Indones. 6, 263–269 (2023).
15. Rohman, A. Validasi dan Penjaminan Mutu Metode Analisis Kimia. (2014).
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Jurnal Insan Farmasi Indonesia
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
