Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Senyawa Polifenol dan Glikosida pada Fraksi Ekstrak Etanol Daun Jambu Mete (Anacardium occidentale L.) Menggunakan Spektrofotometri UV-Vis

Abstrak

Daun jambu mete (Anacardium occidentale L.) diketahui mengandung berbagai metabolit sekunder yang berpotensi sebagai bahan obat, termasuk polifenol dan glikosida. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan senyawa polifenol dan glikosida secara kualitatif dan kuantitatif pada fraksi ekstrak etanol daun jambu mete menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Simplisia daun jambu mete diekstraksi dengan etanol 96%, kemudian difraksinasi menggunakan pelarut n-heksana dan etil asetat. Uji kualitatif polifenol dilakukan dengan pereaksi FeCl₃, sedangkan uji kualitatif glikosida menggunakan asam asetat dan asam sulfat. Penetapan kadar glikosida dilakukan menggunakan standar kuersetin pada panjang gelombang 430 nm, sedangkan kadar polifenol ditetapkan menggunakan standar asam galat pada panjang gelombang 700 nm. Hasil uji kualitatif menunjukkan bahwa fraksi n-heksana dan etil asetat positif mengandung glikosida ditandai warna hijau, serta positif mengandung polifenol ditandai warna ungu kehijauan. Hasil kuantitatif menunjukkan kadar glikosida pada fraksi n-heksana sebesar 3,999 mgQE/g dan fraksi etil asetat sebesar 8,043 mgQE/g. Kadar polifenol pada fraksi n-heksana sebesar 2,138 mgGAE/g dan fraksi etil asetat sebesar 3,198 mgGAE/g. Fraksi etil asetat menunjukkan kadar glikosida dan polifenol lebih tinggi dibandingkan fraksi n-heksana.  Dengan demikian, daun jambu mete berpotensi sebagai sumber senyawa bioaktif yang dapat dikembangkan lebih lanjut