REVIEW ARTIKEL : POTENSI LIKOPEN DARI BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum L) SEBAGAI ANTIAGING TOPIKAL

Abstrak

Radikal bebas merupakan faktor yang bertanggungjawab pada proses penuaan kulit. Akibat dari radikal bebas, terjadi kehilangan satu elektron dari pasangan elektron bebasnya sehingga menjadikan tidak stabil serta sangat reaktif pada orbital terluarnya. Efek akibat jumlah ganjil dari elektron pada radikal bebas, maka terjadi penangkapan elektron dari molekul lain disekitarnya untuk mencapai stabilitas. Senyawa yang dapat menangkal radikal bebas yaitu antioksidan. Likopen merupakan antioksidan dengan kadar tinggi terdapat dalam buah tomat. Aktivitas antioksidan dari likopen berpotensi sebagai antiaging kulit. Mekanisme kerja likopen sebagai antioksidan yang mempengaruhi kulit yaitu dengan cara menurunkan eritema akibat paparan sinar UV dan menurunkan aktivitas Matrix metalloproteinase-1 (MMP-1), dimana enzim tersebut yang bertanggungjawab dalam peningkatan degradasi kolagen dilapisan dermis. Terjadinya penurunan degradasi kolagen mengakibatkan penurunan kekasaran pada kulit.