UJI FITOKIMIA PADA DAUN KESUM (Polygonum minus Huds.) DARI KALIMANTAN BARAT

Abstrak

Daun kesum merupakan salah satu tanaman yang banyak terdapat di Kalimantan Barat dan digunakan oleh masyarakat sebagai sayuran ataupun bumbu masakan. Penelitian tentang kandungan kimia pada daun kesum sudah dilakukan oleh beberapa peneliti, namun penelitian tentang apakah ada perbedaan kandungan kimia yang didapat dari hasil ekstraksi dengan beberapa jenis pelarut pada daun kesum masih belum dilakukan. Oleh karena itu pada penelitian ini akan dilakukan pengujian kandungan kimia yang terdapat pada daun kesum. Metode yang dilakukan yaitu menguji keberadaan senyawa kimia dengan cara skrining fitokimia pada beberapa ekstrak daun kesum dengan menggunakan pelarut yang berbeda, yaitu etanol 70%, etanol 50%, etanol 96% dan metanol. Hasil pengamatan yang didapatkan kemudian dianalisis dengan cara deskriptif dan disajikan dalam bentuk tabel. Hasil uji skrining fitokimia menunjukkan daun kesum yang diekstraksi dengan pelarut etanol 70%, etanol 50%, etanol 96%, dan metanol mengandung fenol, flavonoid, saponin, dan tannin. Selain itu, ekstrak etanol 70% dan 50% juga mengandung terpenoid dan alkaloid, yang tidak terdeteksi pada ekstrak etanol 96% dan metanol.