UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI ETIL ASETAT DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH
DOI:
https://doi.org/10.36387/kgkq6e98Kata Kunci:
Daun ubi jalar ungu, DPPH, Fraksi etil asetatAbstrak
Daun ubi jalar ungu (Ipomea batatas L) sering kali dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan sering dianggap sebagai limbah di lingkungan masyarakat. Daun ini mengandung beragam senyawa bioaktif seperti polifenol, flavonoid, vitamin, dan mineral. Kandungan senyawa fenolik dan asam caffeolyquinic pada daun ubi jalar ungu berpotensi memberikan aktivitas farmakologis sebagai antioksidan. Namun, penelitian mengenai aktivitas antioksidan pada fraksi dari ekstraknya masih terbatas. Oleh sebab itu, penilitian ini bertujuan untuk mengevaluasi tentang potensi aktivitas antioksidan daun ubi jalar ungu dengan metode DPPH dalam bentuk sampel fraksi etil asetat. Diawali dengan mengekstraksi simplisia daun ubi jalar ungu menggunakan metode Ultrasound Asissted Extraction (UAE) dengan pelarut etanol p.a kemudian difraksinasi cair-cair bertingkat dengan pelarut non-polar hingga polar sehingga diperoleh fraksi etil asetat sebagai sampel. Sampel di diukur aktivitas antioksidannya menggunakan metode DPPH yang dinyatakan pada nilai nilai IC50. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa fraksi etil asetat daun I.batatas positif mengandung senyawa fenolik dan memiliki potensi aktivitas antioksidan sebesar (IC50 = 5.27 µg/ml) yang termasuk dalam kategori sangat kuat. Bedasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa, fraksi etil asetat daun I.batatas mengandung senyawa fenolik dan memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat yang ditunjukkan dari nilai IC50 sebesar 5.27 ppm
Referensi
1. Martemucci G, Costagliola C, Mariano M, D’andrea L, Napolitano P, D’Alessandro AG. Free Radical Properties, Source and Targets, Antioxidant Consumption and Health. Oxygen. 2022 Apr 12;2(2):48–78.
2. Tyagi N, Vaseem Ismail M, Kumar Sharma M. An Antioxidant: An Overview. Vol. 8, Journal of Survey in Fisheries Sciences.
3. Gulcin İ. Antioxidants and antioxidant methods: an updated overview. Vol. 94, Archives of Toxicology. Springer; 2020. p. 651–715.
4. Aryzki S, Budi S, Yanti Y. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 96% Daun Ramania (Bouea macrophylla Griffith.) Dari Daerah Kalimantan Selatan Dengan Metode DPPH. Jurnal Insan Farmasi Indonesia. 2023 Dec 31;6(3):194–201. Available from: https://e-jurnal.stikes-isfi.ac.id/index.php/JIFI/article/view/1692
5.Herlina H, Mulyani E. Perbandingan Aktivitas Antioksidan Pada Minuman Infused Water Dari Jeruk Nipis, Jeruk Lemon Dan Jeruk Kalamansi Dengan Metode Dpph. Jurnal Insan Farmasi Indonesia. 2022 May 29;5(1):56–65. Available from: http://e-jurnal.stikes-isfi.ac.id/index.php/JIFI/article/view/921
6. Susanto A, Rahmawati S, Author K. Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L). Vol. 1, Jurnal Ilmu Kesehatan. 2019.
7. Zhang C, Liu D, Wu L, Zhang J, Li X, Wu W. Chemical characterization and antioxidant properties of ethanolic extract and its fractions from sweet potato (Ipomoea batatas L.) leaves. Foods. 2020;9(1).
8. Dinu M, Soare R, Hoza G, Becherescu AD, Băbeanu C. Bioactive Compounds Content And Antioxidant Activity In The Leaves Of Some Sweet Potato Cultivars (Ipomea batatas L.). 2021.
9.Qurrata’yuni N, Baits M, Widiastuti H, Farmasi F, Muslim Indonesia U, Makassar K, et al. Perbandingan Aktivitas Antioksidan Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dengan Metode Dpph Asal Daerah Sidrap Dan Enrekang. Makassar Natural Product Journal. 2023;1(4):2023–246.
10. Hao J, Wang Z, Jia Y, Sun L, Fu Z, Zhao M, et al. Optimization of ultrasonic-assisted extraction of flavonoids from Lactuca indica L. cv. Mengzao and their antioxidant properties. Front Nutr. 2023;10.
11. Iman A Al, Sukrasno S, Rizaldy D, Yanti NLPKM. Perbandingan Kadar Flavonoid, Fenol, dan Aktivitas Antioksidan pada Kulit Buah Pisang Kepok (Musa acuminata x balbisiana) dengan Menggunakan Metode Ekstraksi Berbeda. Jurnal Sains dan Kesehatan. 2023 Dec 31;5(6):1010–6.
12. Putri DK, Safutri W, Chandra AA, Miftausakina T, Ridwan M, Sutomo A. Qualitative analysis of phenol group compounds on antiseptic products X and Y. Jurnal Aisyah : Jurnal Ilmu Kesehatan. 2023 Jan 26;8(S1):309–14.
13. Sakka L, Muin R. Identifikasi Kandungan Senyawa Antioksidan Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana Lamk.) Dengan Menggunakan Metode DPPH. Journal Syifa Sciences and Clinical Research. 2023 Mar 15;4(1).
14.Islamiati R, Putri M, Wildayanti. Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi Etil Asetat Daun Kemuning Dengan Metode Peredaman Radikal Bebas Dpph. Jurnal Riset Rumpun Ilmu Kesehatan (JURRIKES). 2022;1(2).
15.Endrawati P, Rosidah A, Purnomo Y. Analisis Fenolik Dan Aktivitas Antioksidan Fraksi Etil Asetat Daun Pulutan (Urena lobata). Jurnal Kedokteran Komunitas. 10(2):1-9.
16. Waluyo E, Bagus Pambudi D, Wirasti W, Slamet S. Identifikasi Metabolit Sekunder Ekstrak Etanol, Fraksi Metanol Dan Fraksi N-Heksan Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas (L.) Lam.). Seminar Nasional Kesehatan. 2021.
17. Syamsudin S, Alimuddin AH, Sitorus B. Isolasi dan Karakterisasi Senyawa Fenolik dari Daun Putat (Planchonia valida Blume). Indonesian Journal of Pure and Applied Chemistry. 2022 Jul 31;5(2):85.
18. Putri IA, Mahfur. Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70% Batang Nilam (Pogostemon cablin Benth.) dengan Metode DPPH. Indonesian Journal of Pharmaceutical Sciences and Clinical Research (IJPSCR). 2023;1(2):1–16.
19. Ramadhan H, Indah Sayakti P, Ulya R, Hidayati M, Perdani Putri Z, Rauf A. Fenol-Flavonoid Dan Aktivitas Antioksidan Fraksi Air Dan Etil Asetat Dari Daun Binjai (Mangifera caesiaJack. Ex. Wall). Vol. 9, Jurnal Ilmiah Pharmacy. 2022.
20. Ikhwan Rizki M, Khumaira Sari A, Kartika D, Khairunnisa A, Normaidah dan, Penelitian A. Penetapan Kadar Fenolik Total dan Uji Aktivitas Antioksidan Fraksi dari Ekstrak Etanol Daun Cempedak (Artocarpus integer) dengan Metode DPPH. Vol. 4, MPI (Media Pharmaceutica Indonesiana). 2022.
21.Maulana A, Naid T, Dharmawati DT, Pratama M, Tri D, Mamat D, et al. Analisa Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus Lam) dengan Metode Frap (Ferric Reducing Antioxidant Power). 2019.
22. Crescentiana Emy Dhurhania AN. Uji Kandungan Fenolik Total dan Pengaruhnya terhadap Aktivitas Antioksidan dari Berbagai Bentuk Sediaan Sarang Semut. Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia. 2018;5(2):62–8.
23. Shahidi F, Ambigaipalan P. Phenolics and polyphenolics in foods, beverages and spices: Antioxidant activity and health effects - A review. Vol. 18, Journal of Functional Foods. Elsevier Ltd; 2015. p. 820–97.
24.Fitra Perdana. Ekstraksi, Fraksinasi, Dan Uji Antioksidan Daun Pakis Sawit (Davallia denticulata). Photon: Jurnal Sain dan Kesehatan. 2023 Jul 15;13(2).
25.Fajaeriyati N, Perdana F, Musthapa I. Analisis Profil Fitokimia Dan Aktivitas Antioksidan Batang Kayu Smidra (Acronychia pedunculata (L.) Miq. Jurnal Insan Farmasi Indonesia. 2024 Jul 31;7(2):129–40.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Jurnal Insan Farmasi Indonesia
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
